Beignets aux poires et au gingembre avec caramel au sel rose de l’Himalaya

Vous êtes à la recherche d'un dessert pour vous faire retomber en enfance ? Voici une recette de beignets aux poires et au gingembre avec caramel au sel rose de l’Himalaya !

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Poutine à la macreuse Wagyu, sauce moutardine

Aujourd'hui, Maturin vous propose un peu d'originalité ! Découvrez la célèbre poutine revisitée au boeuf Wagyu et à la sauce moutardine 🤤

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Médaillons d'émeu, sauce au raifort

Pour le lancement du projet Maturin x Charlevoix, voici une recette à base d'Émeu de Charlevoix. Corine est notre première cheffe à tenter l'expérience de cuisiner cette viande bien aux goûts des gastronomes, aux besoins des personnes à la recherche d’une alimentation saine, diversifiée et naturelle ou d’un mode d’alimentation spécifique (faible en gras, riche en protéine, en fer, sans gluten, etc.).

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Choucroute pour l'Oktoberfest

Le mois le plus haut en couleur est arrivé: octobre! Pour l'accueillir, notre chef Corine vous propose une recette qui en est digne: une bonne choucroute 100% faite à partir d’ingrédients locaux. Mettant en valeur les saucisses italiennes fortes et douces de la Ferme Badger et la choucroute blanche de Jardins en mouvement, c’est un vrai régal automnal. 🍻

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Fleurmier de Charlevoix fondant aux pacanes, pommes et érable

Le temps se refroidit, la pluie se fait plus fréquente et les couleurs de l’automne font leur apparition : le temps du cocooning gourmet maison commence ! Réchauffez-vous avec un fleurmier fondant aux pacanes, pommes et érable droit sorti du four avec une bonne baguette grillée.

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Champignons pleurotes marinés

Conservez les meilleures récoltes de l’été avec cette recette. Des pleurottes fraîchement récoltés qui ont bon goût toute l'année 🍄

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Gaspacho traditionnel

Une recette de gaspacho parfaite pour profiter des derniers jours d'été, pleine de légumes et de fraîcheur ! 🍅

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Gaspacho au melon, tomates et feta

Prolongez l'été avec ce gaspacho désaltérant au melon d'eau de chez nous ☀️

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Recette de la rentrée #2: Wraps au poulet rôti de la veille

Vous vous êtes fait un bon poulet rôti pour souper hier soir? Réinventez les restes de la veille pour votre lunch en concoctant un bon wrap au poulet proposé par Corine. Elle vous invite à recycler les restes de la veille, à sauver du temps, et à impressionner la famille en donnant l’impression d’avoir fait un tout autre repas!

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Recette de la rentrée #1: Poulet de grain rôti

C’est la rentrée et la routine des souper et des lunchs. Cuisinez pour souper un poulet de grain rôti qui saura très bien se transformer en wrap au poulet pour le lunch de demain. Ce sont vos petits monstres qui seront heureux!

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Recette de la rentrée #3: Salade de pâtes au choufleur

C’est la rentrée et la routine des soupers vite faits, bien faits. Voici un accompagnement essentiel à votre rôti préféré prêt en moins de 30 min. 100% local!

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Potage de courge musquée au safran

Caroline nous propose un potage de courge musquée au safran Le Clan bio du Québec, cultivé et récolté à la main.

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Salade tiède esquites au canard effiloché à la bière

Guillaume Ray nous offre sa Recette salade tiède esquites au canard effiloché à la bière, qui arrive parfaitement avec le beau temps!

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Maïs grillé au fromage Jersey Royal

Avez-vous déjà cuisiné vos maïs, ce fameux blé d'Inde du Québec, au BBQ? C'est ce que nous propose Corine Ouellet 😁 Comble du bonheur, la recette propose de parsemer les épis de fromage Jersey Royal de la Fromagerie Missiska. Un régal cochon aimé par tous!

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Côtes levées de maïs (corn ribs)

La nouvelle tendance de l'heure: les côtes levées de maïs (corn ribs)!! Recette végé franchement simple qui plaira à tous! Merci à Corine Ouellet pour cette belle découverte et la superbe photo. Ta passion et ton énergie nous surprend à tout coup ❤️.

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Tacos Quesabirria et Salsa de Arbol

Vous connaissez les Tacos Quesabirria à la Salsa de Arbol? Manu Darsigny nous propose une recette faite avec un rôti de palette de la Ferme Badger qui met en valeur plusieurs Aliments du Québec. Le tout est très coloré et parfait pour l'été qui est à maturité ☀️

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Tartare étagé de bœuf Wagyu aux bleuets et croûtons au romarin

À la recherche d'un tartare qui a rien d'ordinaire? C'est ce que nous propose Stéphanie Lapierre avec sa recette de tartare étagé de bœuf Wagyu aux bleuets et croûtons au romarin. Tout y est et le résultat nous rend vraiment très fiers. Nous sommes heureux de pouvoir vous offrir la majorité des ingrédients pour en faire une recette d'aliments locaux.

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Sous-marins de l'été

Vous cherchez une recette de plat à emporter partout ? Voici un délicieux sous-marin que vous pourrez déguster au soleil, au bord d'un lac ou dans un parc ! 🛶

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Pizza aux pleurotes!

Une pizza aux pleurotes frais de Blanc de Gris nous est proposée par Corine Ouellet. La recette ne met en valeur que des aliments du Québec et le résultat est beau et bon!

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Double smash burger de Wagyu

Voici une recette qui n’en est pas vraiment une, mais c’est tellement pas obligé d’être compliqué pour être délicieux! Surtout avec de bons ingrédients de qualité! 😋

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Macreuse de boeuf Wagyu et purée de courge poivrée

L'été, le soleil ☀️ et un barbecue 🍖. Voici ce dont vous avez besoin pour cette fabuleuse recette au boeuf Wagyu et purée de courge poivrée proposée par Corine Ouellet !

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Un smoked meat pas standard du tout!

Même pour la cheffe Corine Ouellette, le smoked meat Wagyu fut une découverte ! Le smoked meat de boeuf Wagyu a plus le goût du "beurre" que la viande régulière. Cette simple recette fera de vous un vrai amateur de Wagyu!

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Salade d’asperges à la vinaigrette d’ail noir et fondants au fromage Tome D’Elles

Le saviez-vous ? Il reste deux semaines à la saison des asperges ! Voici une recette préparée spécialement par notre cheffe Corine Ouellet pour vous inspirer à en profiter☀️

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Soupe-repas au canard

Changez vos habitudes avec une recette aussi belle que bonne ! Corine Ouellet nous prépare sa soupe-repas au canard, vous nous en direz des nouvelles !

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Risotto aux tomates cerises et sa bavette de boeuf

Manuel Darsigny nous prépare son risotto aux tomates cerises accompagné de sa bavette de boeuf. Une recette qui vaut la peine d'être essayée !

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Raviolis à la ricotta et aux épinards, sauce marinara maison

Une recette délicieuse et facile à préparer ? C'est ce que nous propose Corine Ouellet avec ses raviolis à la ricotta et aux épinards accompagnés de sa sauce marinara maison !

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Sandwich BLT

Corine Ouellet nous prépare son sandwich BLT à emporter partout. Une recette facile et savoureuse, parfaite pour l'été !

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Croquettes de morue et sauce tartare maison

Régalez-vous avec ce plat original à base de morue. Accompagnez vos croquettes de morue avec une sauce tartare préparée par vos soins 🤩

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Salade gourmande au boeuf Wagyu

Combinez simplicité et originalité avec cette salade gourmande au boeuf Wagyu ! Corine Ouellet nous livre sa recette parfaite pour la saison estivale ☀️

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Hot-god style européen

Régalez-vous avec ce hot-dog européen proposé par Guillaume Raymond 🌭. Un repas simple et délicieux qui plaira à tout le monde !

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Fameux carré d'agneau de Charlevoix

Corine Ouellet cuisine l'agneau du Véritable Agneau de Charlevoix. L'agneau du Charlevoix a fait sa réputation grâce à son goût unique et doux, à sa viande rosée, juteuse et peu grasse. Une belle recette à découvrir.

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Tarte rustique à la citrouille

Corine Ouellette nous propose sa recette de tarte à la citrouille, une idée parfaite pour ne pas perdre le contenu de vos citrouilles!

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Faux-filet de veau aux escargots beurre à l’ail et salade betterave aux canneberges

Manuel Darsigny nous prépare un faux-filet de veau aux escargots beurre à l’ail et salade de betterave aux canneberges chez Maturin, comme à la ferme! Pour ceux qui souhaite prendre leur temps et se réconforter, la recette est idéale pour profitez d'un beau moment en famille ou entre amis.

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Bol de côtes levées farci de spaghetti avec boulettes

La recette de bol de côtes levées farcies de spaghetti avec boulettes pourra vous sembler étrange, mais le résultat ne laissera personne indifférent! Manuel Darsigny vous fera sortir à coup sûr de votre zone de confort et de la monotonie du quotidien. Faites-vous confiance 👍🏼

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Gravlax de saumon aux agrumes

Recette toute simple pour l'apéro, le gravlax de saumon de Reine Mer préparé à la Corine Ouellet. L'idée de faire un crème fouettée avec de la crème et du raifort est particulièrement intéressante, simple et saura compléter à merveille l'assiette.

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Tartare de boeuf Wagyu

Bien faire un travail ne prend pas plus de temps que de le faire mal. C'est bien ce que nous démontre Stéphanie Lapierre avec sa recette de tartare de boeuf Wagyu 👍🏼. Amusez-vous en cuisinant des aliments fermiers d'ici. Ça en vaut le coup!

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Poulet et gaufres

Corine Ouellet nous propose un classique américain et des foodtruck : Poulet et gaufres! Un repas délicieux, amusant à préparer comme à manger! Ne compter surtout pas les calories 😁

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Tartare de crabe et crevettes nordiques sur lit de betteraves à l’aneth

Besoin de découverte? Ça tombe bien! Stéphanie Lapierre cuisine pour nous un tartare de crabe et crevettes nordiques sur lit de betteraves à l’aneth. Simple, beau, bon et nouveau! 🤗

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Filet mignon Rossini sur purée de pommes de terre et panais au cheddar l’Ancêtre

Stéphanie Lapierre nous prépare un filet mignon Rossini sur purée de pommes de terre et panais au cheddar. La recette met de l'avant le boeuf Wagyu de Ranch Kreepes, le foie gras de Verger Canard Goûteux, le cheddar de l'Ancêtre et le sel aux champignons d'Amyco. Comme d'habitude tout y est : le goût, la présentation, la recette et la photo 😁

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Coquille St-Jacques aux mactres de Stimpson

On découvre une coquille St-Jacques réinventé faite qu'à partir de fruits de mer du Québec dont les fameuses mactres de Stimpson de la pêcherie Manicouagan. Merci à Corine Ouellet pour le recette et les photos 👍🏼

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Lasagne à la sauce rosée aux crevettes

Comprenons nous bien. La recette de lasagne à la sauce rosée aux crevettes de Manuel Darsigny est délicieuse et facile à réaliser. Mais laissez-vous une chance et ne vous mettez pas de pression! Il serait très fort surprenant que le résultat final ressemble à la photo 😁

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Burger de poulet de grain aux épices tandoori, avec avocat, halloumi grillé au sésame, salade de pousses et de menthe, et mayo maison à la lime, au cumin et à l’érable.

Découvrez la recette de burger de poulet de grain aux épices tandoori, avec avocat, halloumi grillé au sésame, salade de pousses et de menthe, et mayonaise maison à la lime, au cumin et à l’érable. Cette délicieuse recette est préparée par Stéphanie Lapierre et provient de chez Maturin, comme à la ferme 🤤😉

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Pizza déjeuner aux pleurotes, bacon et œufs de caille

La boîte mensuelle Aliments du Québec offerte en exclusivité chez Maturin propose désormais une recette faite qu'à partir d'aliments certifiés. Stéphanie Lapierre a relevé le défi en nous préparant de son gré un pizza déjeuné faite avec les aliments de la boîte du mois de juillet. La pizza est tout simplement délicieuse!

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Quesadillas au poulet et au boeuf

Manuel Darsigny semble avoir un petit penchant pour le Mexique. Voici sa nouvelle recette de Quesadillas au poulet ou au boeuf réalisée à partir de la boîte repas Aliment du Québec de Août de Maturin, comme à la ferme!

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Tomahawk de boeuf Galloway

Corine Ouellet nous prépare un Tomahawk de boeuf Galloway avec du sel de pleurotes et de la purée d'ail noir. Le tout est cuit au BBQ, parfait pour célébrer l'été. Les photos sont parfaites ✌️

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Burger nachos farci à la salsa

Un burger Wagyu et nachos farci à la salsa! C'est bien ce que nous propose Manuel Darsigny. Si vous tenter de reproduire la recette à la maison, nous ne pouvons être tenu responsable de tout problème occasionné à votre mâchoire! Sérieusement, la recette vaut le peine d'être essayée 😁

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Parpadelles au porc effiloché et aux pleurotes, sauce crémeuse aux chanterelles et à l’ail noir

Stéphanie Lapierre nous prépare (et photographie) des parpadelles au porc effiloché et aux pleurotes, sauce crémeuse aux chanterelles et à l’ail noir. Le tout est fait avec des aliments du Québec. Succulent!

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Salade Texmex

Un plateau de party parfait pour savourer sur le bord de piscine en famille ou entre amis! Préparé par Corine Ouellet, le plateau contient que des aliments du Québec et mets de l'avant une salade Texmex. Facile et délicieux. Un incontournable de l'été.

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Sorbet aux camerises et basilic

Voici un sorbet estival qui saura réveiller vos papilles et assurément vous rafraîchir! Et pourquoi ne pas s'en servir pour le fameux Trou Normand lors d'un repas copieux!

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Poutine aux fruits de mer

Simple et efficace! C'est ce que nous propose Guillaume Ray avec sa recette de poutine aux fruits de mer chez Maturin! Le Québec regorge d'aliments de qualité et de recettes délicieuses. En combinant les deux, nous ne pouvons que trouver le bonheur!

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Club sandwich mexicain

Un club sandwich à la façon mexicaine, ça l'existe? Oui! Et Manuel Darsigny nous en propose tout un 😁. La recette est une fantastique combinaison d'un club sandwich classique et de fajitas mexicains. À découvrir cette été en famille ou entre amis sur votre terrasse.

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Fricassée de fruits de mer, sauce au beurre blanc citronné

Découvrez une recette de fricassée de fruits de mer qui met de l'avant les pinces de crabe de pêcherie Manicouagan et les pétoncles et crevettes de Fruits de mer du Québec. Le tout est proposé, préparé et photographié par Stéphanie Lapierre ❤️ 🍽

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Gratin de dumplings au crabe et au homard avec pleurotes, shitakes et sauce crémeuse aux fruits de mer

Stéphanie Lapierre prépare avec des ingrédients retrouvés chez Maturin un gratin de dumplings au crabe et au homard avec pleurotes, shitakes et sauce crémeuse aux fruits de mer. La recette demande un peu de travail mais le résultat est exceptionnel! Beau, bon et original!

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Sphaghettoni aux fruits de mer

Si vous aimez le Sphaghettoni aux fruits de mer, vous allez sûrement vous régaler avec la version de Manuel Darsigny qui met de l'avant que des ingrédients locaux du Québec.

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Plateau terre et mer boeuf Wagyu

Un plateau terre et mer en toute simplicité! C'est ce que nous propose Guillaume Ray. Seul petit détail à savoir, c'est que Guillaume a choisi rien de moins qu'une coupe Denver de boeuf Wagyu 😂. Le conseil déterminant de Guillaume, c'est d'utiliser beaucoup d'ail dans la recette!

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Burgers de merguez et couscous avec sauce tzatziki maison

🍔 Des burgers de merguez nous sont préparés par Stéphanie Lapierre. Quelle bonne idée pour mettre en valeur la saucisse merguez sur un nouveau jour. 👩‍🍳 Stéphanie a la faculté de nous surprendre en nous proposant des recettes simples et originales qui plaisent à tous. La photo est magnifique!

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Roulade de surlonge de boeuf

Avez vous déjà fait des roulades de viande maison? ❣️ Malgré le niveau de difficulté pour réaliser des roulades, Guillaume Ray arrive à simplifier l'exercice dans sa recette de roulade de boeuf au fromage. La cuisson est parfaite et la sauce est délicieuse!

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Pâté chinois réinventé

Un pâté chinois qui n'a rien de chinois? Manu Darsy réinvente la recette traditionnelle à sa façon (qu'on aime énormément 😍). À chacun sa sauce, c'est le style de vie proposé par notre équipe.

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Kefta d'agneau sur pain pita

Guillaume Raymond cuisine pour nous l'agneau de la Bêlerie de Cowansville, chez Maturin comme à la ferme! Les keftas sont appréciés par tous mais principalement par Guillaume lui-même qui en parle encore aujourd'hui : "Kefta mon gars , j'en ai mangé bcp dans ma vie et il est dans les 2 meilleurs, c'est du solide !"

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Salade tiède de magret de canard, vinaigrette aux framboises et au vinaigre de cassis

Une recette bien élaborée vous nous direz?! Stéphanie Lapierre sait nous présenter des recettes simples qui sortent des sentiers battus.

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Tartare de bœuf aux chips aux cornichons à l’aneth épicés et croûtons à l’huile d’olive et fleur de sel

Stéphanie nous fait sortir de notre routine en nous proposant un tartare de boeuf aux chips et cornichons! Une recette qui a du croquant, simple et délicieuse. Un must apprécié par tout l'équipe. Et que dire de la photo! Wow, tout y est 😁

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Burger de morue panée

Guillaume Ray n'a pas dit son dernier mot (ah non, et je ne pense pas que ce sera de sitôt). Voici sa nouvelle création: le burger de Morue Panée. Beau, bon et local 👨‍🍳

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Steak d'agneau aux escargots

Un repas terre et mer qui n'a rien d'ordinaire. Corine nous propose une recette qui met de l'avant un steak du Véritable agneau de Charlevoix et des escargots.

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Raviolis à la tourtière et tomates confites

Sur une plaque avec du papier parchemin, déposer les tomates, côté coupé vers le dessus. Arroser d'huile d'olive, et ajouter l'ail, le sel-poivre, le miel, le vinaigre balsamique, le thym et le romarin. Placer au four et laisser confire doucement, durant 3 heures, en remuant une fois par heure.

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Double smash burger garni

Monter les burgers. Tartiner la base avec la moutarde de Dijon, déposer une boulette. Mettre une feuille de laitue et déposer la seconde boulette. Garnir avec le bacon, les oignons, les tomates et terminer avec les cornichons. Déguster avec une salade de chou et…beaucoup de napkins!!

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Batônnets de fromage frits et sauce marinara

Dans une poêle, verser l'huile d'olive et laisser chauffer. Faire cuire les bâtonnets de fromage jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et retirer dès que le fromage semble fondre. Servir immédiatement avec la sauce marinara et des citrons, si désiré. Bon appétit!

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Burger deluxe au canard

Profitez de l'été, du beau temps et de votre terrasse tout en vous régalant avec un burger de canard qui ne fait aucun compromis. Corine Ouellet nous propose une recette qui sait émerveiller nos sens! Bon appétit.

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Caille farcie au foie gras et salade de Fenouil, pomme et raisin

Savourez tout le terroir d'ici dans la recette de Manuel Darsigny de Caille farcie au foie gras et salade de Fenouil, pomme et raisin.

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Hamburger “ Spaghetti-César”

Le goût d'un burger qui n'a rien d'ordinaire? Manuel Darsigny nous propose une recette de Hamburger “Spaghetti-César”. Tout y est! Même que toute l'équipe de Maturin comme à la ferme en veut une bouchée!

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Poitrine de canard et sauce au foie gras

La recette de Corine est une délicieuse façon de consommer local, grâce à des ingrédients de première qualité bien de chez-nous. Amusez-vous en cuisinant une poitrine de canard de barbarie avec sauce au foie gras!

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Truite fumée, oeuf de cane poché, salade d’avocat et sauce hollandaise au beurre fumé

Redécouvrez la truite fumée façon pyramidale à la Manuel Darsigny. Mais attention, en plus d'être bon pour les yeux, la recette est bonne pour l'ensemble de vos sens!

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Tomahawk de porc au miel et à la moutarde

Rang 4 élève ses porc au Québec dans la région de Lanaudière. C'est avec un de leur tomahawk que Stéphanie Lapierre nous a préparé sa recette au miel et à la moutarde, le tout bien présenté, à la façon qui est bien a elle! 😁

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Curry d'agneau de Bombay

Mettant en valeur l'agneau du Véritable agneau de Charlevoix, la recette de Curry d'agneau de Corine Ouellet est parfaite pour stimuler vos papilles en famille avec des aliments réconforts.

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Poutine à l’effiloché de canard, sauce au foie gras et aux champignons forestiers

Stéphanie Lapierre nous prépare une poutine à l’effiloché de canard, sauce au foie gras et aux champignons forestiers. Jonathan s'empresse de réaliser la recette pour Claudia et les enfants!

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Filet de porc farci à la saucisses aux herbes et abricot, pommes de terres pillées à l’ail noir et sauce au porto

Découvrez la recette de filet de porc farci à la saucisses aux herbes et abricot, pommes de terres pillées à l’ail noir et sauce au porto de Manuel Darsigny. Une recette qui met de l'avant des aliments d'ici digne des grands restaurants.

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Tartare de boeuf et cornichons frits

Découvrez la recette de tartare de boeuf et cornichons frits de Guillaume Ray. Un vrai délice!

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Risotto Bianco aux Pleurotes fraîches du Québec

Manuel Darsigny nous fait voyager dans son univers avec sa recette de Risotto Bianco aux Pleurotes fraîches du Québec

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Tacos de morue

Guillaume Raymond nous propose sa recette de tacos à la morue | maturin.ca

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Beignets de crabe des neiges

Corine Ouellette nous propose sa recette de Beignets de crabe des neiges, mayonnaise à l'estragon et à l'ail noir pour 4 personnes, en entrée.

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Crostinis aux pleurotes

Stéphanie Lapierre nous propose sa recette de Crostinis aux pleurotes. Un régal local retrouvé chez Maturin, comme à la ferme.

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Pâtes au foie gras et ail noir

Corine Ouellette nous propose une recette avec des "restants" : Bonjour Jonathan! J'ai fait ceci avec le foie gras restant et l'ail noir! Ce n'était pas prévu mais ça a fait un sapristi de beau repas de restants !!

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Bénédictines au smoked meat de canard sur gaufre salée de maïs

Bénédictines au smoked meat de canard sur gaufre salée de maïs, au canard et au fromage fumé Le Calumet, avec sauce hollandaise au poivre à l’érable et chipotle

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Raviolis de smoked meat de canard

Corine Ouellet nous propose sa recette de Raviolis de smoked meat de canard

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Tacos au chili aux légumes

Un délicieux repas à la rescousse pour le lunch ou une soirée tacos. Ajoutez-y vos garnitures préférées et le tour est joué. Tous en raffoleront.

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Recette de polpettes vegan au Steak Caché

Alexandre des Aliments Saporem nous propose sa recette de polpettes vegan faites avec le fameux Steak Caché. À découvrir sur maturin.ca, comme à la ferme

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« One-pot » de pois chiches génois

Le genre de recette qui se prépare rapidement et qui est si réconfortante en ces temps plus gris.

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Poulet popcorn

Idéal à manger dans une salade-repas ou même en entrée avec des sauces à tremper ! Un succès assuré !

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Recette de poivrons farcis au boeuf et au quinoa

Avec le temps froid qui arrive, c’est un plat qui tombe à point. Un plat principal tout inclus, facile à préparer et délicieux !

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Pain aux pommes et à l’érable

Une option de dessert remplie de fibres et sucrée au sirop d’érable qui est parfaite pour l’automne!

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Potage automnal

Le temps frisquet est de retour, quoi de mieux qu’un bon potage chaud pour accueillir l’automne? Celui-ci est plus riche en protéine grâce aux lentilles camouflées.

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Sloppy Joe à L’Ostie D’Sauce!

Vous vous êtes sûrement dit : « Ben voyons! Est ben bête elle! » Haha! Détrompez-vous! C’est bien le nom que porte L’Ostie D’Sauce qui parfume délicieusement ce sacré bon sloppy joe!

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Pains dorés choco-tournesol !

Une recette parfaite pour votre prochain brunch! Le profil aromatique du chocolatse marie très bien avec les aliments rôtis. Dans cette recette, le tournesol rôti entre en synergie avec le composé floral qu’est l’essence de mélilot (la vanille boréale québécoise). À essayer !

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Salade taco thaïe végétarienne!

Un taco décomposé avec une petite twist à la thaïe, un mélange fusionnel de saveurs à chaque bouchée !

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Couscous d'été sur le barbecue, option végan disponible!

Une recette de notre Chef préféré, Ricardo! Rapide, savoureuse, simple à executer et remplie de saveurs, cette recette de couscous sur le barbecue vous fera voyager! Bon Appétit!

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Marinade traditionnelle pour viande rouge

Pour une marinade réussie, on fait confiance à Olives et Gourmandises! Spécialistes de l'huile d'olive en tous genres et en balsamique traditionnel ou aromatisé, voici une recette rapide et délicieuse pour agrémenter vos repas!

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Croque-Monsieur gourmand au Jambon et Suisse Emmental

Une recette de croque-monsieur entièrement locale et délicieuse pour mettre du pep dans vos journées, ou celles de vos enfants! À votre tour de l'essayer !

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Quesadillas Cordon Bleu

Les producteurs de la Fromagerie l'Ancêtre vous propose une recette rapide et totalement décadente de Quesadillas au fromage, sauce Alfredo, jambon et poulet. Un vrai délice! Cette recette est parfaite pour apprendre à vos petits à cuisiner, essayez-la tous ensemble!

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Gnocchis au cheddar et brocoli

Quand on pense à un bon plat de pâtes, celui-ci est souvent agrémenté d’une onctueuse sauce au fromage. Pour cela, rien de mieux que d’opter pour le savoureux cheddar fort de la Fromagerie L’Ancêtre !

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Cupcakes vanille et noix à l'érable, caramel au beurre à l’érable

Vous avez la dent sucrée? On a ce qu'il vous faut! Des cupcakes, du caramel, de la vanille, des noix à l'érable et du bon glaçage maison ! Tous à vos fourneaux!

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Poulet assaisonné accompagné de purée de carottes

Vanessa Boulais vous propose une recette toute simple et délicieuse. Elle met de l'avant notre imcomparable poulet du Québec et c'est tout simplement parfait !

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Gin Cocktail au kombucha, sirop de cassis et romarin

Vous avez un apéro de prévu et les gin soda ne vous intéresse plus ? Pas de problème ! Vanessa Boulais à pensez à vous, avec un cocktail à base de gin vraiment pas plate, Cheers !

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Grilled cheese au fromage à la bière et aux champignons sauvages

Vanessa Boulais à réinventé le grilled-cheese classique et c'est ce qu'on attendait tous ! Fromage à la bière et champignons sauvages, quel beau duo, essayez le !

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Gâteau blanc Lulubelle à la purée de cerises avec crème au beurre au chocolat blanc

Vous raffolez des gâteaux mais vous êtes intolérant au gluten ? Vanessa Boulais à la recette parfaite pour vous ! Un gâteau à la vanille, à la purée de cerises et à la crème au beurre au chocolat blanc, complètement décadent !

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Mac and cheese à l'ail noir

Quoi de plus comfort food qu'un mac and cheese ? Rien, absolument rien, alors voici la recette toute simple de Vanessa Boulais !

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Poke Bowl façon Locale

Connaissez-vous le poké bowl ? C'est un plat typiquement hawaiien remplit de saveurs, Vanessa Boulais vous propose sa recette entièrement faite de produits du Québec. Une recette qui vient de loin, mais locale, quoi de mieux ?

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Canapés au Saumon fumé

Claudia réalise des mini crêpes sans gluten avec la farine de Lulubelle. Les crêpes sont garnies de crème fouettée, de saumon fumé et assaisonnées de 3 manières différentes.

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Rouleaux impériaux, sauce et kimchi

Vanessa Boulais vous propose une recette toute simple de rouleaux impériaux d'ici, avec sa sauce et kimchi ! Parfait pour un souper réussi, vite fait et délicieux !

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Natto à la sauce soya, moutarde et kimchi

Pour un repas facile à préparer, goûteux et nutritif, Catherine Morin vous fait découvrir sa recette de Natto (un super aliment fermenté d'origine japonaise). Osez !

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Casserole d'automne aux légumes du moment

Parfait pour accompagner vos plats préférés, la casserole d'automne est réconfortante et tout simplement délicieuse ! Tommy le cuisinomane met l'accent sur nos légumes du Québec, vous en raffolerez !

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Quiche sans croûte au saumon fumé

Une recette parfaite pour découvrir le saumon fumé d'ici ! C'est avec Tommy le cuisinomane que nous vous concoctons une recette simple, rapide et franchement délicieuse, pour toutes les occasions!

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Crêpe de farine de pois jaune (Socca) version sucrée

Plat simple et rapide pour un déjeuner santé et succulent, avec Maturin il n'y a jamais de compromis ! Découvrez la recette de Tommy le cuisinomane, vous en raffolerez !

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Pajeon (crêpe coréenne) au kimchi et flétan grillé

Vous voulez impressionner la galerie avec un plat hors du commun dans un brunch ou un apéro ? Tommy le cuisinomane à concocté la recette parfaite pour vous, une crêpe coréenne au kimchi et flétan grillé ! Il vous fera découvrir un plat peu connu et des produits 100% faits au Québec !

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Soupe Won Ton au bouillon végan

En entrée ou en plat principal, rien de tel qu'une bonne soupe chaude pour se réchauffer le coeur. C'est grâce à l'imagination d' Alexandre Morin, des Aliments Saporem, que nous vous proposons une délicieuse soupe won ton au bouillon végétal !

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Bavette de boeuf, sauce yogourt, jalapenos, coriandre et miel, servie avec ses légumes du moment

Une recette 100% locale, simple à exécuter, exquise et qui laisse peu de vaisselle, c'est ce que nous propose le renommé Bob le chef ! Vous ne pourrez plus vous passer de notre boeuf du Québec!

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Tortillas de con carne végétal au bouillon adobo

Plat réconfortant, goûteux et rapide à cuisiner, les tortillas sont toujours une merveilleuse alternative pour un souper digne d'un aller simple vers le Mexique !

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Burrito à la bavette de boeuf Highland

Alimexi nous propose une recette de burrito à la bavette de boeuf pour le lancement de leurs produits chez Maturin. L'arrivée des tortillas arrive au même moment que le boeuf de la Ferme Badger. Jonathan demande à ce qu'on combine les ingrédients de ces deux producteurs du Québec afin d'arriver à une recette qui ne laissera personne indifférent!

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Courge butternut farcie à l’agneau

Dorothée L'Épicurienne nous propose une recette 100% locale qui met de l'avant l'agneau de Le Véritable Agneau! de Charlevoix. La recette est préparée au Parc du Quai-de-La Tortue près de Natatorium à Verdun. Jonathan nous explique le fonctionnement et le cheminement des produits chez Maturin.

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Canard à l’érable accompagné de champignons sauvages

Nous sommes allés rencontrer Samuel Joubert du Coup de Grâce avec Marie Beauchemin de Canard du Village et lui avons demandé de cuisiner pour nous avec des aliments 100% d’ici. Samuel nous a élaboré un menu digne des grandes tables. Voici ce qu’il nous a cuisiné...

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Fish and chips Locale

La qualité des produits marins du Québec est reconnue mondialement. Saviez-vous que plus de 90% des poissons péchés sont exportés à l’international? En retour, on importe des poissons et fruits de mer dont la qualité est parfois douteuse...! Grâce à Fruits de mer du Québec, vous pouvez vous procurer les délicieux poissons et fruits de mer du Québec à l’année chez Maturin. Voici une belle alternative sans gluten de cuisiner la merveilleuse morue de fruits de mer du Québec avec les produits d'ici.

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Magret de canard et salade d'endives, pommes, noix de chanvre et purée d’oignons caramélisés

On vous propose ici une recette de Marco Gagnon de Épurée faites avec les poitrines de canard de Canard du Village. La recette originale utilisait des noix de Grenoble qu'on a remplacées par des noix de chanvre. Amusez-vous en cuisinant avec des aliments d'ici!

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Salade Caprese 100% locale

Lors d'une visite à l'Élevages Buffalo Maciocia avec Jonathan de Maturin, Geneviève du Magazine Caribou nous fait découvrir sa recette de Salade Caprese 100% locale. On la déguste sous la formule d'un "tailgate party".

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