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Sel d'ail noir (75 g)

Produit fait maison

La Terre du 9 (Saint-Honoré de Shenley, Chaudière-Appalaches, QC)

CODE : 2061

Quantité


Un mélange d’ail noir séché et de sel rose de l’Himalaya.
-- -- --

Ail noir
L'ail noir est le résultat d’un processus de fermentation de simple bulbe d’ail blanc avec température et humidité contrôlée. 

L’ail devient charbon, caramélisé avec des saveurs de vinaigre balsamique, chocolat et café. En bouche, l’ail noir a une texture fondante et douce, légèrement acidulée et sucrée. Il fait partie de la catégorie des aliments dits ‘’Umami’’, offrant cette cinquième saveur dont les papilles raffolent tant. La coqueluche des grands chefs.

C’est tendance, délicieux et excellent pour la santé!

Commentaires de l'équipe Maturin

Ce sel d’ail noir marie le croquant des cristaux de sel de mer à l’umami profond et caramélisé de l’ail noir fermenté. Idéal pour rehausser les viandes grillées, les légumes rôtis ou les œufs, il transforme instantanément un plat simple en expérience gastronomique. Un condiment audacieux et raffiné à garder sous la main.

Ingrédients

Ail noir, sel rose de l’Himalaya

Conservation

Frais (tablette)

Région

Chaudière-Appalaches

Recettes

Moudre sur :

- Des tomates fraiches, concombres
- Des oeufs
- Des fraises
- Du popcorn

Conseils

Ajoutez partout où vous aimez le sel.

Utilisez comme sel de finition.

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