Ferme Maui
Ferme centenaire établie sur le site actuel à Knowlton il y a plus de 150 ans, la famille Beerwort se spécialise en production laitière de haute génétique. Cinq générations de producteurs se sont suivies sur ces terres des Cantons-de-l’Est.
C’est en 2012 que Steve & Myriam décident de faire le grand saut et d’acheter la ferme familiale qui, à cette époque produit principalement des sujets de remplacement laitiers. En 2014, les nouveaux propriétaires décident de rediriger leur production vers l’agneau. Ferme Maui est ainsi créée et se spécialise dans l’élevage d'agneaux Dorper. Au tout début, le troupeau compte 140 brebis et 3 béliers.
En 2022, le cheptel se compose maintenant de 400 brebis et 8 mâles en reproduction. Cette année, c'est environ 800 agneaux qui seront nés à la Ferme et près de la moitié sera commercialisé localement en circuit-court pour la viande.
Les agneaux sont élevés dans le respect du bien-être animal, avec une nourriture composée de grains naturels et de fourrages de haute qualité.
Grâce à nos techniques d’élevage, nous produisons une viande de grande qualité au goût extrêmement délicat.
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